المقادير
- لتتبيلة الجمبري :
- الجمبري : 700 غم
- ملح : ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (بودرة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- عصير الليمون : 1 حبة
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
طريقة التحضير
- لتحضير تتبيلة الجمبري: ضعي الجمبري في وعاء، وأضيفي الملح، وبودرة الثوم، وبودة البصل، والكزبرة البودرة، والكمون، وقلبي الجمبري مع البهارات حتى تتوزع عليه جيداً.
- ذوبي الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي الجمبري المبهر وحركي.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبيه مع الجمبري حتى تتأكدي من النضوج.
- صبي عصير الليمون، وأضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وقلبي كل المكونات حتى تتجانس، ويبدأ عصير الليمون ينشف قليلاً.
- انقلي الجمبري لطبق التقديم وقدميه ساخناً أو دافئاً بحسب الرغبة.
