مقادير شيش طاووق الخضراوات

- صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه مقطع مكعبات)
- زبادي : كوب
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
- فلفل رومي : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
- الطماطم الكرزية : 15 حبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)

طريقة تحضير شيش طاووق الخضراوات

قطعي صدور الدجاج إلى قطع مكعبات صغيرة.
أحضري وعاء كبير وضعي فيه صلصة الطماطم والزيت والبابريكا والزبادي والكركم والفلفل والكزبرة والملح وخل البالسميك والزنجبيل والكزبرة والشطة والكمون.
ضعي عليهم مكعبات الدجاج وضعيه في الثلاجة ليلة كاملة، وقلبيه من وقت لآخر.
ضعي مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة وسخينها جيداً، ووزعي قطع الدجاج المتبلة مع الطماطم الشيري ومكعبات الفلفل الملون في أسياخ خشبية.
ضعي الأسياخ الخشبية على المقلاة الساخنة مع تدويرها لجميع الجهات حتى تنضج قطع الدجاج تمامًا وتتحمر الخضراوات تمامًا.
ضعي البقدونس المفروم في طبق تقديم، ووزعي أسياخ شيش الطاووق عليه وتقديمه ساخنًا.