المقادير
- الروبيان :
1 كيلو
(مقشور)
- البصل : كوب (مفروم)
- معجون الكاري : ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- طماطم : 2 كوب (مقشرة ومفرومة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : نصف كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : نصف حبة (طازج)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : كوب (مفروم)
- معجون الكاري : ملعقة كبيرة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- طماطم : 2 كوب (مقشرة ومفرومة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : نصف كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : نصف حبة (طازج)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يغسل الروبيان المقشور جيداً ويصفّى.
- في المقلاة على نار هادئة، يوضع زيت الزيتون والزبدة ويقلى البصل المفروم والثوم المفرم والزنجبيل الطازج.
- يقلّب المزيج جيداً ومن ثم يضاف إليه الروبيان ويقلّب جيداً.
- يضاف إلى الخليط معجون الكاري ومن ثم تضاف الطماطم المفرومة ويبقى الخليط على نار هادئة.
- تضاف الكزبرة الخضراء إلى الخليط ومن ثم الملح ويبقى الخليط على نار هادئة إلى حين الإستواء أو لمدة 20 دقيقة.
- يقدّم هذا الطبق ساخناً وإلى جانبه الأرز الأبيض.
