المقادير
- الروبيان :
1 كيلو
(متوسط الحجم / مقشر)
- الصويا صوص : نصف كوب (لايت)
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة كبيرة (مبشور)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الجزر : حسب الرغبة
- الفلفل الملوّن : حسب الرغبة
- كرنب : حسب الرغبة
- البصل : حسب الرغبة
- مرق : حسب الحاجة
- النودلز : حسب الرغبة
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (للتزيين)
- الصويا صوص : نصف كوب (لايت)
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة كبيرة (مبشور)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الجزر : حسب الرغبة
- الفلفل الملوّن : حسب الرغبة
- كرنب : حسب الرغبة
- البصل : حسب الرغبة
- مرق : حسب الحاجة
- النودلز : حسب الرغبة
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- في طبق عميق ضعي الروبيان، الصويا صوص، النشا، الزنجبيل، الثوم والفلفل، وباستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الروبيان ليختلط تماماً مع بقية المكونات.
- في مقلاة واسعة ضعي الزيت على نار متوسطة ليسخن جيداً.
- باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي الروبيان من الصلصة وضعيه في المقلاة. وقلبي الروبيان بسرعة على نار قوية إلى أن يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً.
- أخرجي الروبيان من المقلاة وضعيه في طبق جانبي.
- أضيفي الجزر، الفلفل الأخضر والأحمر، وقلبي الخضراوات على نار قوية لمدة دقيقة.
- أضيفي الكرنب وقلبي لمدة نصف دقيقة فقط ليتغير لون الكرنب، وأضيفي البصل والجزر وقلبي لمدة دقيقة فقط.
- أعيدي الروبيان على المقلاة فوق الخضراوات، وأضيفي المرق، وقلبي الروبيان والخضراوات على نار قوية إلى أن يتسبك المرق.
- في طبق عميق ضعي النودلز، في ماء مغلي حتى تلين.
- صفي النودلز وأضيفيها على خليط الروبيان والخضراوات، وقلبي لتختلط جيداً.
- في طبق تقديم عميق اسكبي النودلز بالروبيان والخضراوات، ووزعي شرائح البصل الأخضر وقدميه ساخناً.
