المقادير
- مرق دجاج :
5 اكواب
(أو خضار)
- الجزر : 3 حبات (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكرفس : عود (مفروم)
- الشوفان : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الجزر : 3 حبات (مبشور)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكرفس : عود (مفروم)
- الشوفان : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت مع الزبدة في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 4 دقائق حتى يطرى.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الكرفس والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
- تبلي بالملح، وأضيفي المرق وخففي النار، واتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الشوفان واتركي الخليط لمدة 10 دقائق على النار.
- اهرسي الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة ثم أعيديها للقدر وتبلي بالفلفل الأسود وسخنيها.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
