المقادير
- لتتبيلة الدجاج :
- فيليه دجاج : 2 صدر
- عصير البرتقال : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات إيطالية : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- رذاذ الطبخ : قليل (لطهي الدجاج)
- مقادير السلطة :
- أعشاب : كوب (خضراء وطازجة)
- الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة)
- كلمنتينا : 2 حبة (مقشرة)
- للصوص :
- عصير البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الماسترد : ملعقة صغيرة
- العسل : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الدجاج: ضعي صدور الدجاج في وعاء، ثم أضيفي عصير البرتقال، والملح، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والبهارات الإيطالية، والفلفل الأسود، وتبلي الدجاج جيداً.
- رشي رذاذ الطبخ (زيت رش) على محمصة الطعام، وضعي صدور الدجاج المتبلة مع التقليب حتى يستوي.
- لتحضير السلطة: ضعي الأعشاب الخضراء الطازجة بطبق التقديم، ووزعي الطماطم الكرزية، والكلمنتينا.
- قطعي صدور الدجاج المشوية ووزعيها على الوجه.
- لتحضير الصوص: في وعاء عميق وصغير الحجم، صبي عصير البرتقال، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، ثم أضيفي الماسترد، والعسل، والفلفل الأسود، والملح، وخل البلسمك وحركي المكونات جيداً.
- وزعي الصوص على مكونات السلطات.
- قدمي السلطة فوراً.
