المقادير
- الدجاج :
دجاجة
(كاملة غير مقطعة ومنظفة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- روزماري : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- عصير البرتقال : نصف كوب
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- الطماطم الكرزية : كوب
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
- ملح : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- روزماري : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- عصير البرتقال : نصف كوب
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- الطماطم الكرزية : كوب
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
طريقة التحضير
- اخلطي الملح ومعجون الطماطم والفلفل الأسود وزيت الزيتون وعصير الليمون والروزماري في طبق.
- ادهني الدجاجة بالخليط جيداً من الداخل والخارج وغطيها وضعيها في الثلاجة ليلة كاملة.
- تبلي البطاطس والبصل والطماطم بالملح والفلفل وضعيه في صينية.
- ضعي الدجاجة مع التتبيلة فوق الخضار وغطي الصينية بورق القصدير وأدخليها الفرن على حرارة 220 درجة لمدة نصف ساعة.
- خففي النار لـ 190 درجة واتركي الدجاجة لمدة ساعة حتى تنضج.
- ازيلي ورق القصدير وحمري وجه الدجاجة وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الأرز حسب الرغبة.
