المقادير
- العجينة :
- دقيق : 3 أكواب ونصف
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة (ناعمة)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- زبادي : نصف كوب
- زيت الذرة : نصف كوب
- ماء دافئ : نصف كوب
- الحشو :
- الجبن الأبيض : كوب (فيتا)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- بياض البيض : 1 حبة
- للتلميع :
- صفار البيض : 1 حبة
- حليب : ملعقة كبيرة
- الخل : ربع ملعقة صغيرة
- للتزيين :
- السمسم : ربع كوب
طريقة التحضير
- العجينة: في وعاء الخلاط ضعي ٣ كوب دقيق، الخميرة والبيكنج باودر، الملح و السكر، الزبادي، الزيت والماء ثبتي مضرب العجين وشغلي لتحصلي على عجينة ناعمة مع إضافة الدقيق حسب الحاجة، غلفي العجينة واتركيها في مكان دافئ ليتضاعف الحجم.
- استعلمي صينية مستطيلة أو مستديرة مقاس ١١ بوصة. امسحيها بالزيت أو ضعي ورق زبدة في الصينية.
- شكلي العجينة إلى كرات.
- الحشو: في طبق ضعي الجبن، البقدونس وبياض البيض، قلبي ليختلط.
- ضعي قليل من الحشو في كل كرة، اقفليها جيدا.
- ضعي كرات العجينة بجانب بعضها في الصينية.
- غطي العجينة واتركيها ١٠ دقائق ليتضاعف حجمها.
- للتلميع: في طبق ضعي صفار اليبض، الحليب والخل، وباستعمال فرشاة امسحي سطح الكرات. ثم انثري فوقها بعض السمسم.
- سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠ واخبزي خلية النحل لتصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة.
