المقادير
- ماء دافئ :
3 اكواب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- ماء الورد : ملعقة كبيرة
- المحلب : ملعقة صغيرة
- سكر : ربع كوب
- حليب بودرة : ربع كوب
- السميد : نصف كوب
- طحين : كوبان ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- ماء الورد : ملعقة كبيرة
- المحلب : ملعقة صغيرة
- سكر : ربع كوب
- حليب بودرة : ربع كوب
- السميد : نصف كوب
- طحين : كوبان ونصف
طريقة التحضير
- في إبريق الخلاط الكهربائي صبّي الماء، ثم أضيفي البيكنج باودر، والخميرة، وماء الورد، والمحلب، والسكر، وحليب البودرة، والسميد، والطحين.
- اخلطي المكونات جيداً حتى يتشكل لديك مزيج متجانس وناعم.
- اتركي المزيج حتى يرتاح.
- سخني مقلاة غير لاصقة على النار.
- اسكبي كمية من عجينة القطايف بوسط المقلاة، بالحجم المرغوب به، وانتظري قليلاً حتى تبدأ ثقوب صغيرة على السطح بالظهور، انتظري حتى تجف تماماً، ثم ضعيها على فوطة مطبخ نظيفة.
- كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجينة.
- احشي عجينة القطايف بحسب الرغبة.
