المقادير
- الدجاج :
دجاجة
(مقطعة ومغسولة)
- بهارات : ملعقة كبيرة (بهارات حبّ صحيحة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان
- الجزر : 2 حبة (مقطع)
- البصل الأخضر : عود (مقطع)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة)
- بقدونس : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الماء : 4 اكواب
- بهارات : ملعقة كبيرة (بهارات حبّ صحيحة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان
- الجزر : 2 حبة (مقطع)
- البصل الأخضر : عود (مقطع)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة)
- بقدونس : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الماء : 4 اكواب
طريقة التحضير
- قلبي الدجاج في قدر على النار قليلاً.
- أضيفي الأعشاب والخضار والمنكهات التالية على الدجاج: البهارات الصحيحة، البصل المفروم، الثوم، الجزر، البصل الأخضر، الفليفلة الخضراء، البقدونس، ورشي الملح، والفلفل الأسود.
- صبّي أكواب الماء، وغطي القدر، واتركي المكونات حتى تغلي وينضج الدجاج.
- صفّي مرق المكونات باستخدام مصفاة.
- استخدمي المرق بإعداد الأكلات بحسب الرغبة.
