المقادير
- لتحضير الحشوة :
- لحم مفروم : 250 غراماً
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- لتحضير الصلصة :
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- مرق اللحم : كوب
- الماء : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
1. في وعاء، اخلطي الجريش مع كوب من الماء والملح.
2. اتركي المزيج جانباً حوالي 30 دقيقة.
3. في هذا الوقت حضري الحشوة؛ حمي الزيت في مقلاة وقلي البصل.
4. أضيفي اللحم مع القليل من الملح والفلفل الأسود اطهي لـ20 دقيقة حتى ينضج.
5. ادعكي عجينة الجريش بيديك وقسميها إلى كرات متوسطة الحجم.
6. سطحيها براحة يدك على شكل دائرة وضعي وسطها ملعقة كبيرة من الحشوة.
7. أغلقيها لتحصلي على قرص مسطح.
8. اسلقيها الأقراص في قدر من الماء المغلي ثم ضعيها في مصفاة.
9. في قدر على النار، حمي الزيت وقلي البصل.
10. أضيفي معجون الطماطم مع الماء والمرق، نكهي بالملح والفلفل الأسود.
11. حركي المكونات حتى تغلي ثم ضعي الأقراص لبضع دقائق، قدمي الطبق فوراً.
سيعجبك أيضاً:
