مقادير ساندويش كبدة على الطريقة السعودية
- كبدة الغنم :
500 غراماً (مقطعة إلى شرائح صغيرة)
- الخبز : 4 أرغفة (خبز صامولي أو خبز عربي)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- فلفل أخضر حار : قرن (مقطع)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (أو الكزبرة الخضراء م / مفروم)
- صلصة حارة : حسب الرغبة (أو طحينة / للتقديم)
- الخبز : 4 أرغفة (خبز صامولي أو خبز عربي)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- فلفل أخضر حار : قرن (مقطع)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (أو الكزبرة الخضراء م / مفروم)
- صلصة حارة : حسب الرغبة (أو طحينة / للتقديم)
طريقة تحضير ساندويش كبدة على الطريقة السعودية
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي المكونات لمدة دقيقة حتى تظهر رائحتها.
- ضعي شرائح الكبدة في المقلاة وقلبيها على نار عالية حتى يتغير لونها وتنضج مع الحفاظ على طراوتها.
- أضيفي الطماطم والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والملح، ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس النكهات.
- أضيفي عصير الليمون والبقدونس أو الكزبرة الخضراء، ثم ارفعي الكبدة عن النار.
- افتحي الخبز، وضعي كمية مناسبة من الكبدة بداخله، ويمكن إضافة الصلصة الحارة أو الطحينة حسب الرغبة.
- قدمي ساندويش الكبدة ساخناً مع المخللات أو البطاطس المقلية حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: الكبدة المقلية بالطريقة السعودية
