مقادير حلى المعصوب بالعسل والقشطة
- الخبز :
2 رغيف (قديم، ويمكن استخدام خبز البيتا أو البراتا أو النان أو الخبز العربي)
- الموز : 4 حبات (ناضج جداً ومقشر)
- كريمة الخفق : نصف كوب (باردة)
- العسل : 3 ملاعق كبيرة
- التمر : نصف كوب (منزوع النوى ومفروم)
- زبيب : ربع كوب
- لوز : ربع كوب (شرائح محمصة)
- الموز : 4 حبات (ناضج جداً ومقشر)
- كريمة الخفق : نصف كوب (باردة)
- العسل : 3 ملاعق كبيرة
- التمر : نصف كوب (منزوع النوى ومفروم)
- زبيب : ربع كوب
- لوز : ربع كوب (شرائح محمصة)
طريقة تحضير حلى المعصوب بالعسل والقشطة
- قطعي الخبز القديم إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه في محضرة الطعام واخلطيه على دفعات قصيرة حتى يتحول إلى فتات خشن. تجنبي الإفراط في طحنه حتى لا يتحول إلى عجينة. يجب أن تحصلي على حوالي كوبين ممتلئين من فتات الخبز.
- انقلي فتات الخبز إلى مقلاة متوسطة، وحمصيه على نار متوسطة مع التقليب المستمر لمدة 2 إلى 4 دقائق، حتى يكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً، ثم ارفعيه عن النار.
- اهرسي الموز الناضج في وعاء كبير باستخدام الشوكة، مع ترك بعض القطع الصغيرة دون هرس كامل.
- أضيفي فتات الخبز المحمص إلى الموز، وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكونات ويتكون خليط كثيف ومتماسك. اتركي الخليط لبضع دقائق حتى يزداد تماسكه.
- في وعاء، اخفقي كريمة الخفق الباردة حتى تبدأ في التماسك وتظهر قمم خفيفة، مع الحفاظ على قوامها القابل للسكب.
- ضعي خليط الموز والخبز في طبق تقديم واسع، وشكليه بشكل متساوٍ.
- وزعي كريمة الخفق فوق خليط المعصوب، ثم أضيفي العسل.
- رشي التمر المفروم والزبيب وشرائح اللوز المحمصة على الوجه.
- قدمي المعصوب مباشرة.
تعلمي أيضاً: المعصوب السعودي بالتمر
