مقادير حلى الحيسة من الحجاز بالتمر
- حليب مكثف محلى :
علبة
- سمن : 150 غراماً
- دقيق : 210 غرام
- التمر : 750 غرام (منزوع النوى ومفروم ناعماً)
- هيل : نصف ملعقة كبيرة (مطحون)
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
- التمر : حسب الرغبة (للتزيين)
- سمن : 150 غراماً
- دقيق : 210 غرام
- التمر : 750 غرام (منزوع النوى ومفروم ناعماً)
- هيل : نصف ملعقة كبيرة (مطحون)
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
- التمر : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير حلى الحيسة من الحجاز بالتمر
- ضعي السمن في قدر مناسب على نار متوسطة حتى يذوب.
- أضيفي الدقيق إلى السمن، وقلّبي باستمرار حتى يتحمص الدقيق ويكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً وتظهر رائحته.
- أضيفي التمر المفروم إلى خليط الدقيق والسمن، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس ويصبح الخليط ليناً.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح الخليط متماسكاً.
- أضيفي الهيل المطحون، وقلّبي جيداً حتى تتوزع نكهته في الخليط.
- ارفعي الحيسة عن النار، ثم ضعيها في طبق التقديم وشكّليها حسب الرغبة.
- قدّمي الحيسة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، ويمكن تزيينها بالمكسرات وحبات التمر الإضافية.
تعلمي أيضاً: الحيسة بالمكسرات
