مقادير التمرية السعودية مع شاي ليبتون حلى تقليدي من المنطقة الغربية
- العجينة :
- دقيق : كوبان
- ماء دافئ : نصف كوب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الحشوة :
- معجون التمر : كوبان
- هيل : ملعقة صغيرة
- مسحوق القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- السمن البلدي : ملعقة كبيرة
- التغطية :
- الزيت النباتي : ليتر
- سكر البودرة : حسب الرغبة
طريقة تحضير التمرية السعودية مع شاي ليبتون حلى تقليدي من المنطقة الغربية
- يخلط الدقيق مع السكر والملح، ثم يضاف الزيت ويخلط جيداً.
- يضاف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة 20–30 دقيقة.
- لتحضير الحشوة: يوضع التمر مع السمن والهيل والقرفة في قدر على نار هادئة، ويقلب حتى يصبح ليناً ومتجانساً.
- يترك خليط التمر ليبرد قليلاً، ثم يشكل إلى كرات صغيرة.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، تفرد كل كرة بشكل رقيق، ثم توضع كرة من حشوة التمر في المنتصف.
- تغلق العجينة حول الحشوة وتضغط برفق حتى تصبح التمرية مسطحة.
- يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تقلى حبات التمرية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- ترفع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- ترش بالسكر البودرة وتقدم دافئة.
شاهدي: الحنيني السعودي مع شاي ليبتون حلى تقليدي من المنطقة الوسطى
