مقادير الممروس السعودي مع شاي ليبتون حلى تقليدي من المنطقة الشرقية
- التمر :
2 كوب (منزوع النوى)
- طحين : كوب (طحين بر)
- سمن : نصف كوب
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزعفران : رشّة
- ماء دافئ : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- طحين : كوب (طحين بر)
- سمن : نصف كوب
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزعفران : رشّة
- ماء دافئ : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
طريقة تحضير الممروس السعودي مع شاي ليبتون حلى تقليدي من المنطقة الشرقية
- يوضع طحين البر في مقلاة على نار هادئة، ويحمص مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه قليلاً وتظهر رائحته، مع الحرص على عدم احتراقه.
- يرفع الطحين عن النار ويترك جانباً ليهدأ قليلاً.
- يوضع التمر في قدر على نار هادئة، ويضاف إليه السمن تدريجياً مع التحريك حتى يصبح التمر ليناً وسهل الخلط.
- يضاف طحين البر المحمص تدريجياً إلى خليط التمر والسمن، مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يضاف الهيل والزعفران ورشة الملح، وتخلط المكونات جيداً.
- يضاف الماء الدافئ تدريجياً حسب الحاجة، مع العجن حتى يصبح الخليط متماسكاً وطرياً.
- يستمر التقليب والعجن على نار هادئة لبضع دقائق حتى يتجانس الممروس ويصبح قوامه ناعماً.
- يوضع الممروس في طبق التقديم ويشكل حسب الرغبة.
- يزين بالقليل من السمن المذاب والهيل أو الزعفران، ويقدم دافئاً.
تعلمي أيضاً: اللقيمات السعودية المقرمشة مع دبس التمر
