مقادير اللقيمات السعودية المقرمشة مع دبس التمر
- للتقديم :
- دبس التمر : حسب الرغبة
- السمسم : حسب الرغبة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- حليب : كوب (فاتر أو الماء الفاتر)
- ملح : رشّة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير اللقيمات السعودية المقرمشة مع دبس التمر
- اخلطي الدقيق، ونشا الذرة، والسكر، والهيل، والملح، والخميرة في وعاء.
- أضيفي الحليب الفاتر (أو الماء) والزيت تدريجياً مع التحريك حتى تحصلي على خليط كثيف وناعم.
- غطّي الوعاء بمنشفة مبللة واتركي العجين يتخمر لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمه.
- سخّني كمية وفيرة من الزيت في قدر عميق، ثم خففي النار إلى درجة متوسطة بعد أن يسخن الزيت.
- باستخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة حلوى، خذي مقداراً من الخليط وأسقطيه بحذر في الزيت. ولتسهيل نزول العجين، اغمسي الملعقة في الماء قبل كل مرة.
- لا تكثري من الكمية داخل المقلاة، وحرّكي اللقيمات باستمرار حتى تنضج وتتحمر بالتساوي من جميع الجهات.
- اقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- وزعي دبس التمر فوق اللقيمات، ثم رشي السمسم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: اللقيمات السعودية
