المقادير
- للعجينة :
- ماء دافئ : كوب ونصف
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- طحين : كوب ونصف (منخول)
- ملح : رشّة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- للقطر :
- الماء : كوب
- سكر : نصف كوب
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مجروش / للتزيين)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي الطحين، والنشا، والسكر، والخميرة، والملح، والماء الدافئ.
- اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- غطّي العجينة بالنايلون، واتركيها جانباً لحوالي ساعة.
- سخني الزيت النباتي في قدر على النار.
- أعيدي خلط العجينة، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي مثقوب من آخره ليساعد على تقسيم العجينة، إذ يمكنكِ إستخدام المقص لقص العجينة بالشكل المطلوب.
- ضعي عدد مناسب من اللقيمات في الزيت الساخن، وقلّبيها من جميع الجهات لتتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- لتحضير القطر: ضعي السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة، واتركي المزيج يغلي لحوالي 10 دقائق، ثم أضيفي ماء الورد، وارفعي القدر جانباً واتركيه حتى يبرد.
- صفّي اللقيمات من الزيت، وضعيها في طبق التقديم، وصبّي عليها القطر مباشرة وهي ساخنة.
- زيّني اللقيمات الذهبية الهشة بالسكر البودرة أو بالفستق الحلبي المجروش بحسب الرغبة، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: لقيمات بالزعفران
