المقادير
- زيت الزيتون :
ربع كوب
- كبدة : 500 غراماً (خروف / شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : ربع كوب (مهروسة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- جبن كريمي : ربع كوب
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة / للتزيين)
- كبدة : 500 غراماً (خروف / شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : ربع كوب (مهروسة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- جبن كريمي : ربع كوب
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة / للتزيين)
طريقة التحضير
- حمّي مقلاة على النار، وضعي زيت الزيتون على نار عالية.
- نضيف الكبدة، بعد تقطيعها لشرائح، ونقلبها بالزيت.
- نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الفلفل الأخضر، والثوم المهروس، والطماطم المهروسة، ونقلب بعد كل إضافة.
- بهري بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة المجففة، ونقلب الخليط حتى درجة الاستواء.
- تُسكب الكبدة في طبق للتقديم، ونضيف إليها الجبنة الكريمية، ونزين بالكزبرة الخضراء.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل كبدة بالبصل
