المقادير
- الفلفل الحلو :
1 كيلو
(مفروم)
- الفلفل الحار : 2 قرن (مفروم)
- الجزر : 4 حبات (مفروم)
- الليمون : 4 حبات (مقشر ومفروم مكعبات)
- الثوم : فص (مقشر)
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- الملح الصخري : حسب الحاجة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : 2 قرن (مفروم)
- الجزر : 4 حبات (مفروم)
- الليمون : 4 حبات (مقشر ومفروم مكعبات)
- الثوم : فص (مقشر)
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- الملح الصخري : حسب الحاجة
- سكر : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء خلط كبير، ضعي الفلفل الحلو، والفلفل الحار، والجزر المقطع.
- أضيفي الليمون المقطع، والثوم، وصبّي عصير الليمون.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع وتتجانس.
- ضعي المكونات في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.
- أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على المكونات، مع ملعقة سكر.
- ذوبي ملعقة كبيرة من الملح الصخري في كل كوب من الماء وصبيه فوق المقادير حتى يمتلئ البرطمان.
- أحكمي إغلاقه واتركيه لمدة تتراوح بين أسبوع إلى أسبوعين حتى ينضج.
