المقادير
- الزبدة :
ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- الفطر : 5 حبات (طازج ومقطع مكعبات صغيرة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات إيطالية : نصف ملعقة صغيرة
- جبن كريمي : ربع كوب
- جبن البارميزان : ربع كوب
- عجينة سمبوسة : حسب الحاجة
- الزيت : غزير (للقلي)
- الثوم : فص (مهروس)
- الفطر : 5 حبات (طازج ومقطع مكعبات صغيرة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات إيطالية : نصف ملعقة صغيرة
- جبن كريمي : ربع كوب
- جبن البارميزان : ربع كوب
- عجينة سمبوسة : حسب الحاجة
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
- ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار، أضيفي الثوم المهروس وقلبي.
- أضيفي الفطر الطازج وقلبيه مع الثوم والزبدة.
- بهري بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات الإيطالية، ثم أضيفي الجبن الكريمي وجبن البارميزان وحركي، ثم انقلي المكونات لطبق جانبي.
- احشي عجينة السمبوسة الجاهزة بالحشوة، وشكليها على شكل مثلثات، وبإمكانك إحكام إغلاق الأطراف بالقليل من مزيج الطحين والماء.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار واقلي حبات السمبوسة حتى تشقر وتنضج.
- قدميها ساخنة أو دافئة.
