المقادير
- للحشوة :
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (طرية)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- السكر البني : كوب
- سكر : نصف كوب
- سكر : نصف ملعقة كبيرة (كمية إضافية)
- الماء : ربع كوب
- الزبدة : نصف كوب (طرية)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- طحين : 3 اكواب (منخل)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الحليب في وعاء مع الزبدة والسكر والملح.
- اخلطي الخميرة مع نصف ملعقة كبيرة سكر وربع كوب ماء دافئ في وعاء واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة مع الماء.
- اخلطي الطحين مع البيض وأضيفي المزيج لخليط الحليب والسكر والملح والزبدة ثم أضيفي مزيج الخميرة واعجني حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة وغطي العجين واتركيه لمدة ساعة حتى يتخمر.
- مدي العجين على سطح مرشوش طحين لسماكة متوسطة.
- وزعي الزبدة على العجينة المفرودة وأضيفي السكر والقرفة ثم لفي العجينة على شكل ضفيرة وضعيها في قالب كيك مدهون بالزبدة.
- اتركي العجين بالقالب لمدة نصف ساعة ترتاح ثم أدخليها الفرن على حرارة 190 لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- ازيلي العجين من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً ثم قدميها.
