المقادير
- البطاطس :
1 كيلو
(متوسطة الحجم / مقشرة ومقطّعة إلى مكعبات)
- الزيت : 3 اكواب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (طازجة ومفرومة فرماً ناعماً)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم فرماً ناعماً)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت : 3 اكواب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (طازجة ومفرومة فرماً ناعماً)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم فرماً ناعماً)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس بالماء ثم جففيها جيداً بواسطة فوطة نظيفة.
- رشّي الملح عليها بحسب الرغبة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة واقلي مكعبات البطاطس حتى تحمر.
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون وقلبي فيه الثوم حتى يحمر.
- أضيفي الفلفل الحار واطهيه لـ5 دقائق، ثم أضيفي الكزبرة المفرومة وقلّبيها لـ3 دقائق.
- أضيفي مكعبات البطاطس وقلّبي لمدة 3-5 دقائق.
- تقدم ساخنة ومزينة بالبقدونس.
