مقادير كيكة اسفنجية بدون بيض
- الدقيق الأبيض :
4 اكواب (ناعم)
- سكر : 420 غراماً (أبيض)
- الزبدة : كوب (غير مملحة)
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- حليب : 2 كوب (كامل الدسم)
- خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : 420 غراماً (أبيض)
- الزبدة : كوب (غير مملحة)
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- حليب : 2 كوب (كامل الدسم)
- خل التفاح : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير كيكة اسفنجية بدون بيض
- يسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية.
- يحضر قالب بحجم مناسب، ودهنه بالقليل من الزيت، ورشه بكمية من الدقيق لتغطية جميع الجوانب.
- يخفق السكر مع الزبدة في إناء كبير إلى أن تصبح كريمية متجانسة باستخدام الخفاقة اليدوية،
- ثمّ إضافة الفانيلا وخلط المكوّنات جيداً.
- يوضع الحليب مع خل التفاح في طبق صغير وتقليبه جيداً وتركه جانباً.
- يتم إضافة الدقيق بالتناوب مع خليط الحليب والخل إلى خليط الزبدة والسكر وخفق المكوّنات جيداً حتى يختفي الطحين تماماً.
- نقوم بكشط قاع الطبق وتقليبه عدّة مرات بالملعقة الخشبية لضمان تجانس الخليط.
- يسكب خليط الكيك في القالب المُحضّر.
- يخبز الكيك في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة من 20 إلى 25 دقيقة تقريباً أو إلى أن ينضج الكيك تماماً.
- يمكن اختبار نضوج الكيك بإدخال عود خشبي صغير في وسط الكيك وفي حال خروجه نظيفاً يكون دليلاً على نضجه الكامل.
- يتم إخراج الكيك من الفرن، وتركه جانباً حتى يبرد، ثمّ قلبه فوق شبك معدني، وتزيينه (حسب الرغبة).
مستوى رائع وخبرة كبيرة ... ماشاء الله ... توفيقا من الله دائما خالص احترامي د. مجدى