المقادير
- الدجاج :
دجاجة
(كبيرة الحجم / نظيفة ومجففة)
- زيت الزيتون : نصف كوب
- الليمون : 3 حبات
- روزماري : 6 عود
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- الليمون : 3 حبات
- روزماري : 6 عود
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يبشر الليمون وتقطع أعواد الروزماري.
- في وعاء صغير توضع الزبدة اللينة وبشر الليمون والروزماري والملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة وتخلط جيداً.
- تبطن صينية الخبز بورق ألمنيوم مقوي ثم توضع عليها الدجاجة الجافة بحيث يكون الصدر هو الملاصق لورق الألمنيوم ويصب على جميع أنحاء الدجاجة كمية زيت الزيتون.
- يقطع الليمون المبشور من المنتصف ويعصر على جلد الدجاجة.
- توضع الدجاجة في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 لمدة ساعة وربع أو حتى تنضج الدجاجة ويصبح لون جلدها بني غامق.
