المقادير
- العجينة :
- خميرة : نصف ملعقة صغيرة
- العسل : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : كوب
- دقيق : 3 اكواب
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الحشوة :
- جبن موزاريلا : 250 غراماً (مبشور)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع)
- السبانخ : 200 غم (مسلوق)
طريقة التحضير
- اخلطي الخميرة والماء والعسل مع ملعقة زيت زيتون في وعاء وامزجيها ثمّ اتركيها ترتاح لمدّة 5 دقائق.
- أضيفي الدقيق واعجني المكوّنات جيداً لمدّة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة (لاحظي أنّها تلتصق قليلاً بيديك، ليس من المفروض أن تكون يابسة جداً).
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطّيها بكيس بلاستيكي لمدّة ساعتين، ثم اتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً.
- أخرجيها وافرديها على شكل دوائر سميكة صغيرة الحجم.
- امزجي السبانخ والجبن والبصل في وعاء.
- غطّي العجينة بطبقة غنيّة من مزيج السبانخ والجبن.
- أدخلي الصينيّة إلى فرن محمّى لمدّة 20 دقيقة وقدّميها فوراً.
