المقادير
- دقيق :
5 اكواب
- التمر : كوب (مقطع)
- الزبدة : كوبان ونصف
- حليب : 3 اكواب
- الحليب المكثّف : 800 مل (محلى)
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : نصف كوب
- خلاصة الفانيليا : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة
- الجوز : نصف كوب (مجروش)
- التمر : كوب (مقطع)
- الزبدة : كوبان ونصف
- حليب : 3 اكواب
- الحليب المكثّف : 800 مل (محلى)
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : نصف كوب
- خلاصة الفانيليا : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة
- الجوز : نصف كوب (مجروش)
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والبايكنغ باودر في وعاء.
- انخلي الخليط جيداً.
- اخفقي الزبدة والسكر في وعاء ثانٍ.
- أضيفي الحليب المكثّف المحلى ثم الحليب، وخليط الدقيق وخلاصة الفانيليا.
- امزجي المكونات معاً جيداً مع إضافة التمر والجوز والقرفة أيضاً.
- وزعي العجينة على قالب مدهون بالقليل من الزبدة.
- اخبزي الكيك في الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لحوالي ٢٠ دقيقة حتى ينضج.
- اتركي كيك التمر يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم قطعيه وقدميه.
