المقادير
- البصل :
5 حبات
(مقطع على شكل أجنحة)
- مرق اللحم : 4 اكواب (منزوع الدسم)
- الجبنة الصفراء : ملعقة كبيرة (قليلة الدسم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- أوريغانو : حسب الرغبة
- التوست الاسمر : 6 شرائح
- مرق اللحم : 4 اكواب (منزوع الدسم)
- الجبنة الصفراء : ملعقة كبيرة (قليلة الدسم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- أوريغانو : حسب الرغبة
- التوست الاسمر : 6 شرائح
طريقة التحضير
- في وعاء عميق على النار قومي بتسخين زيت الزيتون ثم أضيفي البصل إليه مع التقليب المستمر إلى أن يذبل البصل، ولكن لا تتركيه يكتسب اللون البني.
- أضيفي مرق اللحم إلى البصل مع الملح والفلفل والأوريغانو والزعتر، واتركي المرق على النار لمدة 30 دقيقة.
- قومي بوضع القليل من الجبنة الصفراء على شرائح الخبز الأسمر وأدخليها الفرن لعدة دقائق حتى تتحمر.
- وزعي شوربة البصل في أطباق، ثم ضعي فوق كل طبق شريحة من الخبز الأسمر المغطى بالجبنة الذائبة.
