المقادير
- أرز بسمتي :
كوب
(أسمر)
- زيت الكانولا : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فص (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- مرق خضار : 2 كوب (قليل الملح)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة / اختياري)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- لوز : نصف كوب (شرائح)
- الماء : 8 اكواب
- زيت الكانولا : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فص (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- مرق خضار : 2 كوب (قليل الملح)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة / اختياري)
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- لوز : نصف كوب (شرائح)
- الماء : 8 اكواب
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز البني جيداً ثم صفيه واتركيه جانباً.
- سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي الماء واتركيه على نار عالية حتى يغلي.
- قلبي البصل والثوم في مقلاة غير لاصقة حتى تذبل المكونات ويصبح البصل بني اللون.
- أضيفي الأرز والبصل والثوم للماء والزيت ثم أضيفي الكزبرة والكمون والملح والفلفل واتركي المزيج لمدة 5 دقائق يغلي على نار عالية ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى يتشرب الأرز الماء وينضج.
- أضيفي اللوز وحركي بواسطة شوكة حتى تتجانس المكونات واتركي القدر على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية.
- قدميه ساخناً إلى جانب السلطة الخضراء أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.
