المقادير
- البروكولي :
400 غراماً
- الزبدة : 50 غم
- ورق غار : 3 أوراق
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الزبدة : 50 غم
- ورق غار : 3 أوراق
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
طريقة التحضير
- نقطع البروكلي ثم نغسل القطع جيداً.
- نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة وعندما تذوب نضيف البصل والثوم المهروس ونقلبهما إلى أن يتغير لون البصل إلى البني المائل للذهبي.
- نضيف الجزر المبشور والبروكلي إلى القدر ونحركهما لمدة 10 دقائق.
- نضيف كل من ورق الغار ومرق الدجاج والزعتر الجاف والفلفل الأسود والملح إلى البروكلي ونقلبهما مرة أخرى.
- نسكب مرق الدجاج على البروكلي ونتركه على نار متوسط لمدة 20 دقيقة.
- نضيف الدقيق إلى الشوربة ونحركها باستخدام المضرب اليدوي.
- نسكب شوربة البروكلي في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلطهما لمدة دقيقتين حتى تصبح سائلة.
