المقادير
- مكوّنات خلطة البيتزا :
- الدجاج : كوب (مكعبات)
- التيركي المدخن : كوب
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- طماطم : كوب (مجففة)
- خضار مشكلة : كوب (الباذنجان والكوسا والفلفل المشوي)
- جبنة الحلوم : كوب (مقطَّعة)
- زيتون أسود : كوب (شرائح/ أو أخضر حسب الرغبة)
- أوراق الريحان : كوب (طازج)
- الزعتر الأخضر : كوب (مجفّف)
- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
- الجبنة الصفراء : كوب (مبشورة)
- دقيق : نصف كيلو (أسمر)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- الشوفان : كوب (مجروش ناعم)
- ملح : رشّة
- ماء دافئ : كوب ونصف
- القمح : ربع كوب
- بذور الكتان : ربع كوب
- صلصة البيتزا : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- إحضار وعاء خلط عميق.
- يخلط الماء الدافئ مع العسل والخميرة وتقليبهم جيداً ثمَّ تترك الخميرة 15 دقيقة للتأكد من أن الخميرة جيدة وأن العجين سيختمر.
- يتم إضافة الدقيق والشوفان وبذور الكتان والقمح إلى خليط الدقيق ثمَّ إضافة الزيت ورشة الملح وعجنهم جيداً.
- تترك العجينة لتختمر ثمّ تفرد العجينة لتصبح رفيعة ثمَّ إضافة صلصة البيتزا ثمَّ تشكيل الوجه حسب الرغبة.
- يتم إدخال البيتزا المحضرة إلى الفرن وتركها إلى أن تنضج ويصبح لون الوجه ذهبياً.
