المقادير
- الجمبري :
300 غراماً
(مقشر ومنظف)
- الكابوريا : 200 غم
- سمك الفيليه : 100 غراماً (مقطع)
- الكالاماري : 200 غم
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- الفليفلة : 1 حبة (مقطعة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- دقيق : ربع كوب
- حليب : 2 كوب
- كريمة الطبخ : 2 كوب
- مرق السمك : ربع كوب
- إكليل الجبل : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل حريف : ربع ملعقة صغيرة
- حبهان : ربع ملعقة صغيرة
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- الكابوريا : 200 غم
- سمك الفيليه : 100 غراماً (مقطع)
- الكالاماري : 200 غم
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- الفليفلة : 1 حبة (مقطعة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- دقيق : ربع كوب
- حليب : 2 كوب
- كريمة الطبخ : 2 كوب
- مرق السمك : ربع كوب
- إكليل الجبل : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل حريف : ربع ملعقة صغيرة
- حبهان : ربع ملعقة صغيرة
- بهار سمك : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
طريقة التحضير
- ذوبي 3 ملاعق من الزبدة في وعاء متوسط الحجم، ضعي الجمبري، الكابوريا، سمك الفيليه والكالماري.
- قلبي المكونات جيداً حتى يتغير لونها وتنضج نصف نضج ثم أبعديها عن النار واتركيها جانباً.
- ذوبي ما تبقى من الزبدة في قدر آخر على النار، أضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل المكون.
- زيدي الفليفلة وخليط ثمار البحر ثم اسكبي مرق السمك فوق المكونات.
- نكهي بالملح، الفلفل الحريف، الحبهان وبهار السمك ثم زيدي إكليل الجبل والكزبرة.
- اسكبي الحليب والكريمة فوق المكونات ثم اتركيها حتى تغلي لحوالي 5 دقائق.
- ذوبي الدقيق بالقليل من الماء ثم زيديه فوق المكونات مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط ثقيل القوام.
- اتركي المكونات من جديد حتى تغلي ثم قدمي الشوربة ساخنة.
