مقادير بيف استراجانوڤ بالمكرونة
- الستيك :
1 كيلو (مقطع شرائح نوع فيليه أو تندرليون)
- الفطر : علبة (طازج)
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : كوب (أو اللحمة)
- كريمة : ربع كوب (سور كريم أو لبنة تركية)
- كريمة الطبخ : كوب (سائلة)
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة (أو ورشستر صوص)
- الماسترد : نصف ملعقة صغيرة
- طحين : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الفطر : علبة (طازج)
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : كوب (أو اللحمة)
- كريمة : ربع كوب (سور كريم أو لبنة تركية)
- كريمة الطبخ : كوب (سائلة)
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة (أو ورشستر صوص)
- الماسترد : نصف ملعقة صغيرة
- طحين : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير بيف استراجانوڤ بالمكرونة
- بمقلاة على نار عالية، نضع الزيت ومعلقة زبدة ونشوح اللحمة حتى تأخذ لون من الجانبين، ونتبلها بالفلفل الأسود ونضعها جانباً.
- نضع معلقة الزبدة الثانية ونضيف البصل حتى يذبل والمشروم وملعقة الطحين ونحركهم حتى يختفي الطحين، ثم نضيف مرقة الدجاج وكوب الكريمة ونحركهم.
- نأخذ القليل من الصوص ونذوب السور كريم معه ثم نضيفه إلى باقي المزيج.
- نضيف الماسترد والصويا صوص والفلفل الأسود واللحمة ونتركهم على النار معاً.
- نقدمه مع معكرونة مسلوقة أو بطاطس مهروسة.
