المقادير
- البصل :
1 حبة
(صغير الحجم / مفروم)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الفطر : 8 حبات (كبير الحجم / طازج)
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : كوب ونصف
- حليب : كوب (كامل الدسم)
- كريمة الخفق : ثلاث أرباع الكوب
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الفطر : شرائح (للتزيين)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الفطر : 8 حبات (كبير الحجم / طازج)
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : كوب ونصف
- حليب : كوب (كامل الدسم)
- كريمة الخفق : ثلاث أرباع الكوب
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الفطر : شرائح (للتزيين)
طريقة التحضير
- يفرم المشروم ناعماً وتذوب الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ويتم إضافة البصل وتقليبه بالزبدة حتى يصبح شفافًا، ويضاف المشروم وطبخه مع التحريك المستمر 8 دقائق حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.
- يضاف الدقيق والملح والفلفل مع التقليب لمدّة دقيقة.
- يصب المرق والحليب تدريجياً وتترك الشوربة تغلي ثم تخفف النار وتترك لمدّة 3 دقائق.
- تضاف الكريمة وتسخن الشوربة دون أن تصل لدرجة الغليان وتزين بشرائح المشروم والبقدونس.
