مقادير شوربة مشروم للرجيم

- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الفطر : 8 حبات (كبير الحجم / طازج)
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : كوب ونصف
- حليب : كوب (كامل الدسم)
- كريمة الخفق : ثلاث أرباع الكوب
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- الفطر : شرائح (للتزيين)

طريقة تحضير شوربة مشروم للرجيم

يفرم المشروم ناعماً وتذوب الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ويتم إضافة البصل وتقليبه بالزبدة حتى يصبح شفافًا، ويضاف المشروم وطبخه مع التحريك المستمر 8 دقائق حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً.
يضاف الدقيق والملح والفلفل مع التقليب لمدّة دقيقة.
يصب المرق والحليب تدريجياً وتترك الشوربة تغلي ثم تخفف النار وتترك لمدّة 3 دقائق.
تضاف الكريمة وتسخن الشوربة دون أن تصل لدرجة الغليان وتزين بشرائح المشروم والبقدونس.