المقادير
- أرز بسمتي :
2 كوب
(مغسول ومنقوع ومصفى)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- سمن : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مبشورة ناعم)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- لوز : ربع كوب (شرائح محمص / للتزيين)
- ماء ساخن : كوبان وثلاثة أرباع الكوب
- لحم مفروم : 250 غراماً
- سمن : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مبشورة ناعم)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- لوز : ربع كوب (شرائح محمص / للتزيين)
- ماء ساخن : كوبان وثلاثة أرباع الكوب
طريقة التحضير
- سخني الزيت والسمن في قدر غير لاصق على نار متوسطة.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الأرز والبهارات المشكلة وجوزة الطيب والقرفة والهيل، وقلبي.
- أضيفي الماء الساخن واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي اللوز المحمص وقدميه ساخناً إلى جانب اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
