المقادير
- الأرز :
2 كيلو
(أرز سوشي ياباني)
- الماء : 2 ليتر وربع
- خل الأرز : 200 غم
- سكر : ملعقة كبيرة
- الماء : 2 ليتر وربع
- خل الأرز : 200 غم
- سكر : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اسكبي ٢ كيلو أرز سوشي ياباني في وعاء كبير.
- اغسلي الأرز عدة مرات جيداً حتى يصبح ماؤه نقياً.
- صفّي الأرز من الماء ثم ضعيه بوعاء.
- أضيفي عليه ٢ وربع لتر من الماء.
- اسلقي الأرز على نار هادئة حتى يقترب من النضج (حوالي 20 دقيقة).
- في فترة تسوية الأرز ضعي ٢٠٠ غ خل الأرز، ثم أضيفي عليه ملعقة كبيرة من السكر وقومي بالتقليب حتى تمام ذوبان السكر.
- في وعاء كبير من البامبو أو حجر الرخام امسحيه بمزيج الخل مع السكر الذي حضرتيه، لمنع التصاق الأرز بالوعاء.
- ضعي الأرز بالوعاء الكبير وافرديه بالتساوي.
- أضيفي على الأرز الكمية المتبقية لديكِ من خليط الخل المُحلَّى بالسكر.
- قومي بالتقليب حتى يبرد الأرز.
