المقادير
- مكوّنات العجينة :
- دقيق : كوب
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- الزبدة : نصف كوب (باردة)
- ريحان : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
- مكوّنات الحشو :
- البيض : 2 حبة
- فلفل أخضر حلو : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة
- زيتون أسود : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- كريمة : كوب (سائلة)
- الجبن الرومي : نصف كوب (مبروش)
- جبن الشيدر : 2 كوب (مبروش)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- نقوم بسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تحضير قالب للتارت مناسب الحجم ووضعه جانباً.
- تجهيز العجينة: نقوم بوضع كلٍ من: الزبدة والريحان والأوريغانو والملح والدقيق في الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة حتّى الحصول على خليط كفتات الخبز.
- نقوم بإضافة الفلفل الأسود والبيضة إلى خليط الدقيق وتشغيل الخلاط حتّى الحصول على عجينة لينة.
- التنفيذ: وضع العجينة في قالب التارت المحضّر والضغط عليها بأطراف أصابع اليد حتّى تغطية حروف وقاع القالب بالكامل.
- نوزع الجبنة الشيدر والجبن الرومي على عجينة التارت في القالب ثم نضع كلٍ من: البقدونس والكريمة والزيتون والفلفل الأحمر والأخضر والفلفل والبيض في طبق عميق وتقليب الخليط بالمضرب الشبك حتّى تختلط المكوّنات جيداً.
- نقوم بتوزيع خليط البيض فوق طبقة الجبن فوق عجينة التارت في القالب.
- نخبز تارت الجبنة في الفرن المسخّن لمدّة 40 دقيقة حتّى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- نقوم بإخراج التارت من الفرن وتقسيمه بسكينة ثمّ تقديمه مباشرة وهو ساخن.
