المقادير
- الطماطم الكرزية :
10 حبات
(مقطّعة إلى أنصاف)
- جبنة الحلوم : 250 غراماً (مقطّعة إلى شرائح سماكتها نصف سنتيمتر)
- الحبق : 8 ورقات (مفروم)
- الحبق : 8 ورقات (للزينة)
- زيت الزيتون : ثلث كوب
- خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : رشّة (طازج ومطحون)
- جبنة الحلوم : 250 غراماً (مقطّعة إلى شرائح سماكتها نصف سنتيمتر)
- الحبق : 8 ورقات (مفروم)
- الحبق : 8 ورقات (للزينة)
- زيت الزيتون : ثلث كوب
- خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : رشّة (طازج ومطحون)
طريقة التحضير
- ضعي الطماطم الكرزية مع الحبق المفروم وملعقتي طعام زيت زيتون في صينية فرن، وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً لـ20 دقيقة.
- لتحضير الصلصة: اخلطي ما تبقى من زيت الزيتون مع خلّ البلسميك والفلفل الأسود المطحون.
- حمّي مقلاة واشوي فيها شرائح الحلوم لـ4 دقائق من كل جهة.
- اخلطي الطماطم مع شرائح جبن الحلوم في وعاء، ثمّ رتبيها في صحن التقديم وزيّنيها بأوراق الحبق الطازجة.
- اسكبي الصلصة فوق السلطة عند التقديم.
