كباب الدجاج العراقي

كباب الدجاج العراقي

كباب الدجاج العراقي ... قدمي أطيب وصفات الكباب الشهية والرائعة من المطبخ العراقي، وصفة غداء شهية ولذيذة ومحضرة على أصولها، جربيها اليوم

شاهدي:  الدولمة العراقية بالفيديو

المقادير

- الدجاج : 1 كيلو (مفروم ناعم)
- دهن الخروف : ربع كيلو (ليّة)
- الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
- البصل : 2 حبة (مبشور)
- بقدونس : 2 كوب (مفروم)
- الدقيق الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- بقسماط : ملعقة كبيرة (كعك مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- فحم : قطعة
- الزيت : حسب الحاجة

طريقة التحضير

  1. في وعاء ضعي كلاً من: صدر الدجاج، واللية، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكركم، والدقيق، والبقسماط.
  2. بعد أن تبشري البصل قومي بعصره حتى تتخلصي من الماء وأضيفيه على بقية المكونات.
  3. اعجني  المكونات مع بعضها حتى تمتزج وتصبح متماسكة وسهلة التشكيل.
  4. ادهني صينية الفرن بالزيت وقومي بفرد العجينة فيها وسوّي سطحها ثم قطعيها طولياً بحيث يصبح شكلها كالكباب.
  5. أشعلي الفرن على حرارة 200 وقومي بتشغيل شواية الفرن وضعي الصينية فيه لحوالي 40 دقيقة حتى ينضج الكباب تماماً.
  6. أخرجي الصينية من الفرن وقومي بتحمية قطعة الفحم وضعيها في قطعة ألمنيوم فوق الكباب ثم اسكبي فوقها زيت بارد وغطي الصينية فوراً بالألمنيوم واتركيها لعشر دقائق حتى يكتسب الكباب مذاق الشواء على الفحم.
  7. قومي بإزالة الألمنيوم وضعي الكباب في طبق التقديم وإلى جانبه شرائح الليمون.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ