المقادير
- أرز بسمتي :
250 غراماً
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- ماء ساخن : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- ماء ساخن : ربع كوب
طريقة التحضير
- نبدأ بنقع الزعفران بربع كوب الماء المغلي ونترك الكوب جانباً ثم نقوم بغسل الأرز جيداً ثم يُترك بالماء الدافئ لمدة 20 دقيقة ثم يُصفى جيداً عن طريق مصفاة.
- نضيف إلى القدر 3 أكواب من الماء وزيت الزيتون والملح ونقوم بوضعه على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء.
- يضاف الأرز إلى الماء ونهدئ النار، ويترك القدر 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- يسكب الأرز الأبيض في طبق التقديم ثم نسكب الزعفران على الأرز بشكل خطوط ويتم ذلك باستخدام الملعقة لينتج طبق أرز أبيض بالزعفران ومن الممكن أن نقدّم بجانب الطبق قطع الدجاج المحمرة بحسب الرغبة.
