المقادير
- لتحضير الحشوة :
- التفاح : 3 حبات (متوسط الحجم، مُقشّر ومبشور برشاً خشناً)
- القرفة : 3 ملاعق كبيرة (مطحونة)
- سكر : حسب الرغبة
- الجوز : حسب الرغبة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (اختياري)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف كوب
- الزيت : نصف كوب
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : فنجان صغير
- دقيق : 3 اكواب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والفانيليا والسكر والزيت والسمن والماء.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضعي الخليط في وعاء وأضيفي إليه الدقيق والبايكنغ باودر تدريجياً بعد نخل المكونات الجافة.
- اعجني المكونات جيداً باليد حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- لتحضير الحشوة: في قدر على النار، ضعي التفاح مع القرفة والسكر والجوز والزبدة.
- حرّكي المكونات جيداً لعدّة دقائق أو لحين الاستواء.
- في صينية، افردي نصف كمية العجين، وضعي الحشوة فوق العجين.
- شكّلي النصف الثاني من العجين على شكل خطوط عريضة.
- رتّبي خطوط العجين فوق الحشوة على شكل مربعات.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي الفطيرة حوالي 20 دقيقة أو حتى تحمر الأطراف وتحمر من الأعلى قليلاً.
