المقادير
- الهامور :
كيلو ونصف
(مقطّع مكعبات)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (كبيرة الحجم، مقطّعة صغير)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (كبيرة الحجم، مقطّعة صغير)
- الفليفلة الصفراء : 1 حبة (كبيرة الحجم، مقطّعة صغير)
- بهارات مشكلة : حسب الرغبة
- عصير الليمون : 1 حبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- الزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (كبيرة الحجم، مقطّعة صغير)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (كبيرة الحجم، مقطّعة صغير)
- الفليفلة الصفراء : 1 حبة (كبيرة الحجم، مقطّعة صغير)
- بهارات مشكلة : حسب الرغبة
- عصير الليمون : 1 حبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- الزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض مع البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح والزنجبيل.
- اخلطي المكونات جيداً.
- ضعي قطع الفليفلة الملونة وقطع السمك.
- اخلطي المكونات جيداً برفق.
- أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
- شكّي السمك والفليفلة بالتناوب في أسياخ خشبيّة.
- اشوي السمك والخضار على مقلاة الشوي ثمّ قدّميها ساخنة.
