المقادير
- دقيق :
3 اكواب
- السميد : 2 كوب
- الزيت النباتي : كوب
- الشبت : 2 ملعقة كبيرة (مجفف)
- اليانسون : 2 ملعقة كبيرة
- حبّ البركة : ملعقة كبيرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة كبيرة
- الماء : 2 كوب
- قطر : كوب
- السميد : 2 كوب
- الزيت النباتي : كوب
- الشبت : 2 ملعقة كبيرة (مجفف)
- اليانسون : 2 ملعقة كبيرة
- حبّ البركة : ملعقة كبيرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة كبيرة
- الماء : 2 كوب
- قطر : كوب
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق، السميد، الزيت، الشبت، اليانسون، حبة البركة وبيكربونات الصوديوم.
- اخلطي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي الماء واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غلّفي العجينة بورق نايلون غير لاصق واتركيها جانباً لحوالي ساعة حتى ترتاح.
- شكلّي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ثم مرّريها على مصفاة حتى تحصلي على الشكل المطلوب.
- حمّي زيت غزير على النار واقلي أصابع العجينة فيه حتى تتحمّر.
- ارفعي القدر، ضعي أصابع زينب على محارم ورقية لتتشرّب الزيت.
- غمّسيها في القطر ثم قدميها باردة.
