المقادير
- سباغتي :
عبوة
(مسلوقة ومصفاة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيتون : نصف كوب (كالاماتا بدون بذر)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- طماطم : علبة (مفرومة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيتون : نصف كوب (كالاماتا بدون بذر)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- طماطم : علبة (مفرومة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة واسعة وأضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم المفرومة والسكر وقلبي حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- خففي النار وغطي المقلاة واتركي المزيج لمدة 30 دقيقة حتى يتسبك وتتناقص الصلصة.
- أضيفي البقدونس والزيتون واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم ووزعي الصلصة فوقها والجبن البارميزان وقدميها.
