المقادير
- مكوّنات التقلية :
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : نصف ملعقة كبيرة (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- الثوم : نصف ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- مستكة : 3 حبات
- هيل : 3 حبات
- صدر الدجاج : 4 صدور (مسلوق ومقطع شرائح)
طريقة التحضير
- لتحضير الملوخية: نقوم بوضع الزيت النباتي في قدر عميق وقلي الثوم مع التوابل فيه وتقليبه إلى أن يذبل.
- يتم إضافة مرق سلق الدجاج إلى القدر وتركه حتى يغلي ثمّ إضافة الملوخية وتقليبها جيداً ثم إضافة عصير الليمون عندما تبدأ الملوخية بالغليان ثمّ إضافة التقلية الساخنة جداً وتقليبها مع الملوخية ثم سكب الملوخية مع الدجاج.
- لتحضير التقلية: نشوح الثوم المفروم مع الزيت في مقلاة إلى أن يذبل.
