المقادير
- الجمبري :
300 غراماً
(بالقشر)
- الكاتشاب : 6 ملاعق كبيرة
- المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
- صلصة حارة : ملعقة كبيرة
- عصير البرتقال : 1 حبة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- السكر البني : نصف ملعقة كبيرة
- الثوم : فص
- طماطم : 1 حبة (طازجة)
- الليمون : 1 حبة (مقطع نصفين)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكاتشاب : 6 ملاعق كبيرة
- المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
- صلصة حارة : ملعقة كبيرة
- عصير البرتقال : 1 حبة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- السكر البني : نصف ملعقة كبيرة
- الثوم : فص
- طماطم : 1 حبة (طازجة)
- الليمون : 1 حبة (مقطع نصفين)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قومي بغسل الجمبري جيداً.
- في إناء به ماء كافي على نار عالية أضيفي الثوم والطماطم وأنصاف الليمون والكمون والملح واتركيه يغلي.
- أضيفي الجمبري إلى الإناء واتركيه يغلي لمدة ٥ دقائق حتى يتغير لون الجمبري ويصبح وردي.
- أخرجي الجمبري من الإناء وقومي بتصفيته واتركيه يبرد ثم قومي بتقشيره.
- في وعاء آخرعميق أضيفي الكاتشب والمايونيز وبالمضرب اليدوي قومي بالخلط ليمتزج.
- أضيفي السكر البني ثم الصلصة الحارة وعصير الليمون ثم اضربي.
- أضيفي عصير البرتقال وبالمضرب اخلطي جيداً ليصبح ناعماً ومتجانس وقدميه مع الجمبري.
