الأرز باللحم والحمص

الأرز باللحم والحمص

الأرز باللحم والحمص ... طبق رئيسي متكامل وشهي نقدمه لكِ من مطبخ سيدتي، تعلمي الطريقة السهلة لإعداد وصفات الأرز المنوعة وقدميه بجانب السلطات المفضلة لعائلتك

شاهدي:  الأرز باللحم المفروم والبهارات بالفيديو

المقادير

- لحم العجل : كيلو ونصف (مقطّع)
- الأرز : 6 اكواب (مغسول ومنقوع في الماء لمدّة ٣٠ دقيقة)
- حمص : 3 اكواب (مغسول ومنقوع)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة (لتحمير البصل)
- القرفة : عود
- القرنفل : 4 حبات
- الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ)
- حبهان : 5 حبات
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة (حبّ)
- ملح : حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. في قدر، حمّي الزيت واقلّي البصل حتى يصفرّ.
  2. أضيفي اللحم وقلّبي.
  3. اسكبي كمية كافية من الماء فوق القدر.
  4. ضعي القرفة وأعواد القرنفل وحبات الحبهان وحبوب الكمون والفلفل الأسود  في شاش أو فوطة واربطيها.
  5. ضعي المنكهات فوق القدر وغطّيه ثمّ اتركيه حتى ينضج اللحم.
  6. أزيلي الماء الزائد.
  7. أضيفي الحمص واتركي المزيج حتى يغلي.
  8. ضعي الأرز والملح ثمّ خففي النار واتركي المزيج لـ15 دقيقة دون أن تفتحيه.
  9. بعد مرور الوقت، افتحي القدر واخلطي المزيج ثمّ غطّي القدر مجدداً واتركيه لـ15 دقيقة أو 10 دقائق إضافية حتى ينضج المحتوى.
  10. قدّمي الطبق إلى جانب سلطة الطحينة والخيار.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ