البطاطس الحلوة بالكاري مع الكاجو والبازلاء

البطاطس الحلوة بالكاري مع الكاجو والبازلاء

البطاطس الحلوة بالكاري مع الكاجو والبازلاء .. استغلي موسم البطاطا الحلوة وقدمي منها أطيب الأكلات السهلة والشهية والمفيدة أيضاً، جربيها اليوم بطعم الكاري وتمتعي بمذاقها الرائع

تعلمي أيضاً:  سلطة الدجاج بالبطاطا الحلوة

 

 

المقادير

- البطاطا الحلوة : 10 حبات (صغيرة الحجم)
- كاجو : ثلث كوب
- البازيلاء : كوب (خضراء)
- الطماطم الكرزية : 2 كوب
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- توابل حارة : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)
- حليب جوز الهند : 3 ليترات وثلث الليتر
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ريحان : قبضة (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. تُضاف حبّات الكاجو إلى كوب مملوء بالماء، وذلك لثلاثين دقيقة، حتّى تصبح طريّة، فتصفّى، وتفرم.
  2. تُضاف البطاطس إلى قدر، مع صبّ الماء حتّى يغمرها، وتسلق على حرارة متوسّطة، فيما القدر مغطّاة، وذلك حتّى تنضج بصورة تامّة.
  3. تحمّص حبات الكاجو، في مقلاة كبيرة محتوية على الزيت، ثمّ تضاف البطاطس الحلوة المسلوقة، مع التقليب. يصبّ نصف الكوب من الماء، وتضاف الصلصة، مع التقليب.
  4. تُضاف البندورة الكرزيّة، وتغطّى المقلاة، التي تبقى على النار لثماني دقائق. يُنثر كلّ من البهار الحارّ والكمّون والكزبرة، مع تقليب المكوّنات، على النار. تغطّى المقلاة مجدّدًا، وهي على النار لثلاث دقائق.
  5. يُسكب حليب جوز الهند، وتوزّع البازلاء، وتغلى المكوّنات، حتّى ملاحظة أن قوام الصلصة أمسى ثخينًا. ينثر الملح والفلفل.
  6. يُزيّن الطبق بالريحان، ويُقدّم على الفور.
أضف تعليق

وصفات من المطبخ آسيوي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ