المقادير
- زيت الزيتون :
ربع كوب
- طماطم : 350 غراماً (مشكلة، مقطعة أنصاف)
- حمص : 400 غراماً (مُعلب، مغسول ومصفى)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (حارة طويلة، مزالة البذور ومقطعة شرائح رفيعة)
- الكوسا : 3 حبات (كبيرة، مقطعة شرائح رفيعة طويلة)
- طماطم : 350 غراماً (مشكلة، مقطعة أنصاف)
- حمص : 400 غراماً (مُعلب، مغسول ومصفى)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (حارة طويلة، مزالة البذور ومقطعة شرائح رفيعة)
- الكوسا : 3 حبات (كبيرة، مقطعة شرائح رفيعة طويلة)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي الطماطم وحمريها مع التقليب لمدة تتراوح بين 5 - 7 دقائق أو حتى تتشقق الطماطم. استخدمي الجزء الخلفي من ملعقة خشبية لسحقها برفق.
- أضيفي الحمص والفلفل الحار، في حالة استخدامهما، إلى الطماطم في المقلاة ثم اطهي المزيج مع التحريك لمدة 1-2 دقائق أو حتى يسخن.
- أضيفي الكوسا واطهي المزيج على النار لمدة 1-2 دقائق أو حتى يسخن خليط الكوسا.
- قسمي السباغيتي بين أطباق التقديم.
