مقادير سلطة الفطر بالخضار

- الفطر : علبة (طازج / مقشر ومقطع إلى شرائح)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومقطع إلى شرائح رفيعة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الأفوكادو : 1 حبة (حجم كبير)
- بقدونس : نصف باقة (مفروم فرماً ناعماً)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الخل : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير سلطة الفطر بالخضار

في وعاء، ضعي الفطر واسكبي فوقه نصف كمية الزيت وعصير الليمون الحامض وملعقة الخل.
حرّكي جيداً المكوّنات حتى تتجانس ثمّ أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لساعة على الأقل مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يتشرّب الفطر كل السوائل.
قبل تقديم السلطة على سفرتك، أضيفي البصل والثوم والبقدونس واسكبي باقي كمية الزيت وعصير الليمون الحامض.
نكّهي السلطة بالملح والفلفل بحسب رغبتك وحرّكي قليلاً.
قطّعي الأفوكادو إلى مكعبات متوسّطة الحجم وأضيفيها على وجه السلطة.
يمكنك أن تضيفي أي نوع آخر من الخضار التي تفضّلينها على السلطة مثل الشومر وأوراق السبانخ الصغيرة والجرجير.
لا تضيفي عصير الليمون الحامض عشوائياً بل تدريجياً مع التذوّق بعد كل إضافة.